3 Uva In Champagne // hillafor.site
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Circa l’85-90 percento degli Champagne è composto da una miscela di circa 2/3 di uva rossa e 1/3 di Chardonnay. Una piccola percentuale di Champagne, inferiore al 5%, viene esclusivamente prodotta con uve Chardonnay; una percentuale ancora minore con sola uva rossa blanc de noirs. Tipi di Champagne. I tipi di Champagne conosciuti si differenziano a seconda delle diverse caratteristiche. Una prima distinzione è quella per colore, di solto tipicamente bianco, può essere anche rosè, colorazione che può essere dovuta alla macerazione dell'uva.

Lo Champagne Blanc de Noirs di Philipponat è uno champagne millesimato intenso e complesso, a base di Pinot Noir, vinificato in acciaio e affinato per 70 mesi sui lieviti in bottiglia. La sua elegante complessità, con note di agrumi e fiori bianchi, è sostenuta da una buona freschezza, con lunghe e appaganti scie minerali. Oggi Veuve Clicquot ha riscoperto questa tradizione Veuve Clicquot Rich, il primo champagne espressamente creato per la mixologia. Portando l’arte nella creazione dei Cocktail all'interno di una Maison già nota per l'audacia e l'innovazione, Veuve Clicquot Rich è un vero e proprio invito ad arricchire l'esperienza gustativa con un "twist.

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Alla produzione sono dedicate oltre 8000 cantine vitivinicole e 269 case spumantistiche, che immettono sul mercato oltre 330 milioni di bottiglie all'anno - in buona parte esportate - per un giro d'affari complessivo superiore ai 3 miliardi di euro. Nel 2013 le vendite nel mondo hanno superato per la prima volta quelle dello champagne. Un chilo di uva Asolo DOCG per produrre il Prosecco Asolo DOCG minimo di uva Glera 85% e percentuali variabili di Verdisio, Bianchetta Trevigiana, Perera, Glera Lunga, denominazione presa degli omonimi Colli Asolani quindi con vigneti in collina e resa a ettaro entro i 120 quintali, costa al produttore 1,15 euro; una volta vinificata, un litro sfuso costa 3 euro.

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